Ốc móng tay không chỉ là loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kinh ngạc mà bạn nên khám phá. Được biết đến như “vua dinh dưỡng,” ốc móng tay đẳng cấp với hương vị thơm ngon và độ độc đáo, làm cho nó trở thành một món ăn được ưa chuộng.

Lượng dinh dưỡng đáng kinh ngạc trong thịt ốc móng tay

Thịt của ốc móng tay không chỉ ngon mắt mà còn là nguồn dưỡng chất phong phú. Nghiên cứu chỉ ra rằng ốc móng tay chứa hàm lượng sắt cao gấp 22 lần so với thịt lợn, đồng thời giàu axit amin thiết yếu. Trong mỗi 100g ốc móng tay, có chứa 33,6mg sắt, lượng này gấp 22,4 lần so với thịt lợn và 3,9 lần so với tiết lợn. Đặc biệt, sắt heme – dạng sắt cơ thể dễ hấp thụ nhất, làm cho ốc móng tay trở thành nguồn sắt lý tưởng cho cơ thể.

Không chỉ sở hữu hàm lượng sắt ấn tượng, ốc móng tay còn là nguồn canxi, kẽm, và các khoáng chất khác, cùng với collagen và nhiều loại vitamin quan trọng. Điều này biến ốc móng tay thành một thực phẩm dinh dưỡng cao và thấp chất béo, lựa chọn tuyệt vời cho những người đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra, ốc móng tay còn mang đến sự đa dạng trong việc chế biến, từ ốc móng tay xào me, ốc móng tay xào rau muống, xào tỏi cho đến xào xả ớt, mỗi món ăn đều là một trải nghiệm độc đáo.

Dưới đây là hai cách chế biến ốc móng tay tạo ra những món ăn ngon miệng và độc đáo.

Dưới đây là hai cách chế biến ốc móng tay tạo ra những món ăn ngon miệng và độc đáo.

Món 1: Ốc móng tay hấp bún

Nguyên liệu: Thịt ốc móng tay, bún khô, tỏi, ớt cay, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm:

Làm sạch ốc móng tay, đun sôi nước trong nồi, đun ốc cho đến khi nở miệng. Vớt ra, tách thịt ốc, rửa sạch và để ráo nước.

Ngâm bún khô trong nước ấm cho nở mềm, vớt ra, để ráo nước, bày lên đĩa và xếp thịt ốc lên trên bún.

Băm nhỏ tỏi và ớt, rải đều lên thịt ốc. Hấp bún và ốc trong 2 phút, sau đó lấy ra, đổ dầu nóng lên trên, rưới thêm xì dầu, trộn đều và thưởng thức.

Món bún trộn thịt ốc móng tay giữ được sự tươi mềm của thịt ốc và kết hợp hương vị tinh tế của bún, gia vị cay nồng của tỏi ớt, tạo nên một món ăn thơm ngon về màu sắc, mùi thơm và hương vị.

Món 2: Ốc móng tay xào cay

Nguyên liệu: Thịt ốc móng tay tươi, ớt, tỏi, dầu hào, muối, hành lá.

Cách làm:

Cho ốc móng tay vào chậu, thêm muối và nước, khuấy đều, để yên trong 20 phút rồi rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi và đun ốc cho đến khi mở miệng, sau đó vớt ra, tách lấy thịt ốc, lọc bỏ phân, rửa sạch và để ráo nước.

Đun nóng dầu trong chảo, thêm ớt, gừng băm, tỏi băm vào xào ở lửa vừa. Khi tỏi ớt dậy mùi thơm, cho thịt ốc vào xào đều.

Thêm muối và dầu hào, xào cho thịt ốc thấm mùi thơm, sau đó bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.

Món thịt ốc móng tay xào cay này có hương vị cay nồng, mùi thơm của ớt, tỏi thấm sâu vào thịt ốc, khiến người ta không thể cưỡng lại. Sự thêm dầu hào làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Nhìn chung, ốc móng tay không chỉ là một loại thịt ngon, mà còn có giá trị dinh dưỡng độc đáo và phương pháp chế biến đa dạng, tạo nên sự phổ biến trong thế giới ẩm thực cho cả người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh và người yêu thích ẩm thực.