Thông thường nấm hương sau khi được sấy khô sẽ toả ra một mùi thơm nồng nàn, vừa quyến rũ vừa kích thích vị giác. Nhưng để ngâm nấm hương khô nở căng phồng thì không phải dễ.
Cá đông lạnh cứ thêm vài giọt này, chỉ 5 phút là mềm, không tanh, giữ nguyên chất bổ
Lật úp màn hình điện thoại xuống bàn, tưởng đơn giản nhưng rất nhiều cái lợi, bạn biết chưa?
Vắt vài giọt nước cốt chanh vào nồi cơm trước khi nấu, kết quả bất ngờ, ai cũng tấm tắc khen
Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng, giúp chúng dễ dàng chế biến hơn và vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Thời gian ngâm có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày và kích cỡ của nấm. Thậm chí, nước ngâm còn có thể được dùng để nấu nước dùng, làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Tuy nhiên, việc ngâm nấm không luôn luôn mang lại kết quả như mong đợi, thậm chí khi đã sử dụng nước nóng, điều này có thể khiến các bà nội trợ cảm thấy lo lắng bởi nó ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Một trong những giải pháp cho vấn đề này là việc chọn lựa nấm hương khô có chất lượng tốt – đây là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị nấm, đảm bảo khi ngâm chúng sẽ nở đều và mọng nước, qua đó làm tăng hương vị cho mỗi món ăn.
Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng
Hướng dẫn lựa chọn nấm hương khô chất lượng
Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại. Khi sấy, nấm giữ lại được hầu hết dưỡng chất, và khi được ngâm nước, mùi thơm còn trở nên nồng nàn hơn, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn từ xào đến nấu canh. Do đó, việc chọn nấm hương khô đúng cách là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo chúng nở đều và đẹp.
Muốn chọn được nấm hương khô ngon, hãy chú ý đến hương thơm tự nhiên của chúng và đảm bảo rằng chúng không có mùi mốc hay mùi lạ kỳ. Nấm tốt thường có màu đồng đều, không quá tối hoặc xuất hiện các vết đen không bình thường. Nấm cần được sấy khô đúng cách để hương thơm không bị mất đi.
Xem xét kỹ lưỡng phần mũ nấm sẽ cung cấp thông tin về kích thước và độ dày của nấm lúc còn tươi. Khi lựa chọn, ưu tiên những cây nấm có mũ to, đều và có độ dày hợp lý.
Tránh những cây nấm có mũ cứng, không đều và mỏng vì chất lượng có thể không đảm bảo. Dù nấm hương khô không hoàn hảo về ngoại hình vẫn có thể sử dụng được, nhưng nếu phải chi trả, tốt nhất là nên chọn loại nấm có hương vị tốt và chất lượng cao để đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Ngâm nấm hương khô
Hướng dẫn ngâm nấm hương khô nở to chỉ mất 3 phút
Nấm hương khô thường cần thời gian ngâm lâu để có thể nở đều. Một số người thậm chí dùng nước sôi hoặc luộc để nấm nở to, nhưng cách này có thể làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị của nấm.
Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp chị em ngâm nấm hương khô nhanh chóng, đảm bảo nấm nở to, thơm ngon và sạch sẽ chỉ trong vài phút.
Bắt đầu bằng việc sử dụng nước ấm để ngâm nấm, với nhiệt độ từ 30 đến 50 độ C, giúp nấm nở mà không mất đi hương thơm.
Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm. Tiếp đến, cho thêm một chút đường vào nước ngâm giúp nấm nhanh chóng ngậm nước và giữ được mùi thơm cũng như dinh dưỡng.
Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm
Dùng một cái đĩa hoặc nắp để đậy kín bát nấm và lắc nhẹ từ 1 đến 2 phút, giúp nấm tiếp xúc đều với dung dịch ngâm và làm sạch các tạp chất khó rửa sạch ở kẽ nếp của mũ nấm.
Sau vài phút, nấm sẽ nở đều, to và trở nên sạch sẽ. Lúc này, nước ngâm thường rất đục và cần được đổ đi. Vớt nấm ra, bóp nhẹ để loại bỏ nước và rửa lại với nước sạch.
Cuối cùng, có thể chần nấm qua nước sôi trong vài phút để đảm bảo nấm hoàn toàn sạch sẽ trước khi chế biến.
Áp dụng mẹo này sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức khi chuẩn bị nấm hương cho các món ăn.
News
“Dì Tuyết” Tân Dòng Sông Ly Biệt làm mẹ đơn thân, tuổi 50 khiến dân tình mòn con mắt vì quá ch:áy, nhiều mỹ nhân Cbiz không bì kịp
Ở tuổi 49, nữ diễn viên Vương Lâm vẫn làm ‘mẹ đơn thân’ nhưng nhan sắc luôn cuốn hút và quyến rũ. Vương Lâm là nữ…
Sau 20 năm ”Tân dòng sông ly biệt” phát sóng, 2 người trở thành sao hạng A nhưng có 3 diễn viên thì nằm xuống khi tuổi đời còn trẻ
Dàn diễn viên chính của “Tân dòng sông ly biệt” gồm Triệu Vy và Lâm Tâm Như, Tô Hữu Bằng hiện đều đã là những nghệ sĩ…
Châu Tấn chưa là gì, đây mới là cái tên mà Triệu Vy g:hé:t nhất làng giải trí
Theo Sohu, khi còn ở đỉnh cao sự nghiệp, Triệu Vy không “ngán” bất cứ ai vì nữ diễn viên không chỉ là ngôi sao nổi tiếng bậc…
Đoạn cờ nhíp nói về việc “gi:ế:t người” của Triệu Vy bất ngờ gây bão trở lại, “hoa đán” bật cười như đó chẳng phải chuyện to lớn đến r:ùng m:ình
Đằng sau phát ngôn khiến khán giả rùng mình của Triệu Vy là scandal bí ẩn với thủ đoạn tàn khốc. Theo Sohu, Triệu Vy dù bị phong sát cấm…
Lâm Tâm Như mất dần thiện cảm với khán giả: Năm xưa giả vờ bị bạn diễn QRTD, m:ồ:m t:hú:i nay còn “phông bạt” tiền từ thiện suốt 4 năm, đến khi bị bóc mẽ thì tẽn tò
Bộ mặt thật của 1 mỹ nhân hạng A: Giả vờ bị quấy rối tình dục hãm hại bạn diễn, “phông bạt” tiền từ thiện suốt 4…
Đi t:ò 13 năm, Ngô Diệc Phàm phải làm công nhân để kiếm tiền tiêu vặt nhưng thái độ cải tạo khiến dân tình phần nộ
Cựu ca sĩ diễn viên Ngô Diệc Phàm đã đi tù được 3 năm. Vì vụ án của Ngô đặc biệt nghiêm trọng, gây chấn động không…
End of content
No more pages to load