Một lần về ăn cưới người bạn thân ở Phú Thọ, tôi bất ngờ khi món tráng miệng được mang ra.
Hôm ấy, tôi nhận lời mời về Phú Thọ dự đám cưới của một người bạn thân. Đường làng quê xanh mướt với những ngôi nhà cổ kính đỏ khiến tôi cảm thấy như lạc vào một không gian yên bình, mộc mạc.
Nhưng điều khiến tôi ấn tượng nhất lại không phải phong cảnh hay bữa tiệc linh đình, mà chính là món tráng miệng trong mâm cỗ cưới.
Cỗ cưới tráng miệng bằng mía khiến khách bất ngờ. Ảnh minh họa: FP
Ăn cỗ xong, tôi gọi người phục vụ, nhắc rằng mâm mình thiếu đồ tráng miệng. Tưởng người ta sẽ mang ra đĩa dưa hấu, quýt hay trái cây khác nhưng họ lại mang ra một đĩa mía được chẻ sẵn, cắt từng khúc.
Thực sự đi rất nhiều đám cưới, ăn cỗ nhiều nơi nhưng lần đầu tiên tôi được ăn cỗ cưới có món tráng miệng bằng mía.
Hỏi người bạn Phú Thọ ngồi cùng bàn, tôi mới biết đây không phải chuyện lạ ở quê bạn. Bạn bảo, từ lâu, cỗ cưới hay đám giỗ quê bạn đều có món tráng miệng là mía.
“Mía là biểu tượng của sự ngọt ngào, may mắn nên nó thường được dùng trong các dịp lễ cưới hỏi”, bạn giải thích.
Tôi nghe xong cũng chỉ cười bởi cho rằng, đó là cách nghĩ hoa mỹ chứ món tráng miệng nào cũng ngọt, cũng ngon cả, không chỉ riêng mía.
Bạn nói tiếp, những gia đình hiện đại hơn thỉnh thoảng còn biến tấu món tráng miệng này thành mía hấp quế cho dậy mùi thơm.
Tôi lại hỏi: “Vậy các cụ già đi ăn cỗ thì sao? Mía cứng, người răng chắc mới nhai được, liệu có phù hợp với những người lớn tuổi răng yếu?”.
Bạn cười, bảo rằng không phải đám cưới nào cũng cố định dùng mía làm món tráng miệng. Thông thường, các gia đình sẽ cân nhắc thêm các món khác như chuối, quýt… Các cụ không ăn được thì mang về cho con, cháu.
Thực tế là ngày xưa, người ta hay dùng tráng miệng bằng mía vì món này luôn có sẵn và cũng rẻ hơn các món hoa quả khác. Nhưng bây giờ suy nghĩ cũng đã khác hơn nhiều… Nhiều gia đình muốn giữ truyền thống xưa thì vẫn dùng mía thay các loại hoa quả tráng miệng khác.
Thú thực nếu tráng miệng bằng mía, tôi ăn cũng khó, huống gì là các cụ… Nhưng đi đâu quen đấy, tôi cho đây là một trải nghiệm khá thú vị để hiểu thêm về phong tục nhiều nơi.
