×

Luộc chân gà cứ thả thêm 1 thứ này: Da trắng giòn sần sật, hết nhớt, không hôi, ăn vô tư cả chục cái

Rất nhiều chị em nội trợ cũng băn khoăn chưa biết cách làm như thế nào để luộc chân da gà cho ngon, da thì giòn, không bị nứt. Tham khảo ngay cách làm đơn giản này.

1. Cách luộc chân gà trắng giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 350g chân gà
  • 3 củ sả
  • 1 củ gừng
  • 1/2 thìa canh bột nghệ
  • Dụng cụ: Nồi inox, dao – thớt, bát tô, đĩa, thìa…
Empty

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu phụ

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.
  • Sả loại bỏ phần lá già, bóc bỏ một lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc dài 3cm, đập dập, tước thành sợi nhỏ.

Bước 2: Sơ chế chân gà

  • Chân gà rửa qua rồi cho vào thau nước muối ngâm khoảng 20 phút. Sau 20 phút, bạn rửa sạch lại, vớt ra, để ráo.
  • Tiếp theo, bạn cho chân gà vào bát tô cùng 1/2 thìa canh bột nghệ, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Luộc chân gà

  • Đặt nồi lên bếp, xếp chân gà vào nồi, từ từ đổ nước vào sao cho xâm xấp nồi, vặn lửa vừa rồi đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra thau nước lạnh, ngâm khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo.
  • Sau khi chân gà nguội hẳn và săn lại, bạn cho gà vào hộp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
  • Cuối cùng, bạn lấy chân gà ra, cho vào nồi cùng phần gừng và sả đã chuẩn bị, đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Empty

Bước 4: Thưởng thức

  • Sau khi hoàn thành xong cách luộc chân gà ngon trên đây, bạn lấy chân gà ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
  • Món chân gà luộc này bạn có thể chấm cùng với bột canh quất, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy.

2. Cách luộc chân gà rút xương không bị hôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, chia làm hai phần, một phần đập dập, phần còn lại thái lát.
  • Quất rửa sạch, cắt làm đôi.

Bước 2: Sơ chế chân gà

  • Chân gà đem rửa với nước muối pha loãng, loại bỏ lớp màng, cắt bỏ móng, dùng gừng đập dập, quất và giấm chà sát lên chân gà để khử mùi hôi.
  • Tiếp theo, bạn đem chân gà rửa sạch với nước, chặt làm đôi.
Empty

Bước 3: Luộc chân gà

  • Đặt nồi lên bếp, thêm nước vào nồi (khoảng nửa nồi), đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chân gà, vài lát gừng và 1/2 thìa cà phê muối vào luộc trong khoảng 15 phút ở lửa vừa.
  • Sau 15 phút, bạn vớt chân gà ra ngoài, ngâm vào thau nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bước 4: Rút xương chân gà

  • Cho chân gà lên thớt, dùng dao khía dọc từng ngón chân và toàn bộ phần còn lại của chân.
  • Tiếp theo, bạn dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái đẩy phần da đã khía sao cho lộ được phần xương ra.
  • Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng bóc và bẻ các khớp của chân gà để lấy toàn bộ phần xương ra ngoài.

Related Posts

2 thiếu nữ 2k7 không còn cơ hội làm lại cuộc đời

Chuẩn bị găng tay, váy chống nắng, biến thân mình thành ghế tựa khi người ấy mỏi mệt, gây bất ngờ với hoa lãng mạn nhân ngày…

Cứ 9h tối vợ lại trang điểm lộng lẫy ra ngoài, chồng đi theo để rồi phát hiện chuyện động trời

Tôi không thể ngờ vợ lại có thể làm cái chuyện động trời này ngay sau lưng tôi. Hơn nữa, người đàn ông đó lại chính là.Tôi…

Làm rõ mối quanhe giữa bà Phương Hằng và ông tr;;;ùm Năm Cam

Bà Nguyễn Phương Hằng đang là nữ doanh nhân phủ sóng nhiều nhất trên mạng xã hội thời gian qua.Nữ đại gia và drama dài tập với…

Á hậu Phương Nhi có hành động với Lương Thùy Linh sau lùm xùm c:ạc:h mặt nhau

Á hậu Phương Nhi mới đây bất ngờ có tương tác trên mạng xã hội sau một thời gian làm đám hỏi với con trai tỷ phú…

Á hậu Phương Nhi và Lương Thùy Linh được nhắc đến nhiều nhất hôm nay

Á hậu Phương Nhi mới đây bất ngờ có tương tác trên mạng xã hội sau một thời gian làm đám hỏi với con trai tỷ phú…

Bức ảnh về nem chua Thanh Hoá

Cơ sở sản xuất nem chua bẩn gây hoang mang trong dư luận vừa bị xử phạt và đang ngừng hoạt động. Sau khi một số tờ báo…